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        案例新聞

        印度人愛吃的“Modak”也可以量產了

        作者: 編輯: 來源: 發布日期: 2021.02.23
        信息摘要:
        Modak是印度超人氣的點心,印度人祭拜或是逢年過節時都看得到這道佳肴。由于印度人極度嗜甜,對于甜點格外講究,一定要香甜可口加外型精致才算及…

            Modak是印度超人氣的點心,印度人祭拜或是逢年過節時都看得到這道佳肴。由于印度人極度嗜甜,對于甜點格外講究,一定要香甜可口加外型精致才算及格。Modak的作法是,先用米粉或面粉做成甜味外皮,再包入鮮磨椰子碎和棕櫚糖做成的內餡,包好塑型后拿去蒸熟就完成了。吃的時候淋上金色酥油一起品嘗,更加美味可口。由于作法比較繁復,因此平日比較少看到,通常是祭祀時拿來拜神明。

            據說印度象神Ganesh愛吃甜點,而祂最愛的就是Modak,喜歡到愛不釋手!很多象神雕像或圖片都可看到他手上牢牢握著Modak,而印度人去象神廟也不會忘記帶著Modak去供奉象神,祈求一年好運到。

            Modak傳統的內餡通常包著碎椰子糖,現在也有各類創新餡料,例如巧克力、堅果等,精致可口的Modak堪稱印度人(和象神)最愛的點心也不為過。有了誠淘機械,精致Modak快速包餡成型!

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            Modak制作精美繁復,不但要包餡,外表還要塑型,制作上算是非常費工的甜點。若想大量生產Modak,使用誠淘的ST-168包餡機會是最有效率的解決方案。ST-168包餡機能快速將Modak包餡成型,搭配誠淘打餅機塑型 ,即可快速「印」出美麗花紋。不止是Modak,各類造型鳳梨酥都可快速制作完成,為您的品牌大幅提高產能、降低人力成本!


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